Bắp Rùa RUSTAM MS 47

Bắp rùa là phần thịt bắp nằm giữa lõi cái bắp đùi ở chân sau của trâu/bò có đường gân xoắn trắng ở giữa.

Đặc điểm của bắp rùa

Bắp Rùa RUSTAM MS 47 khi ăn vào có cảm giác giòn như bắp hoa nhưng đối với những người sành ăn thì bắp rùa mềm và thơm hơn bắp hoa. Bắp rùa là nơi tập trung nhiều gân nhất vì nó nằm ở phần bắp sau chân của con trâu, chịu ảnh hưởng trực tiếp từ hoạt động di chuyển của con trâu/bò.

Những đường gân chạy dọc trên lõi thịt này giống như các vân trên mu rùa nên được gọi là bắp rùa. Là nơi có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể.

Dinh dưỡng trong bắp rùa

Phần thịt bắp rùa trâu/bò đều lành tính và rất tốt cho cơ thể. Thịt loại động vật này thuộc nhóm thịt đỏ, có thể sử dụng trong các bữa tiệc và trong cả bữa ăn hằng ngày.
Trong thịt bắp rùa có chứa 1,6 – 5,6% mỡ, có chứa hàm lượng sắt cao.Khi phân tích thành phần dinh dưỡng với 85g thịt thì có 160 calo, 26g protein, 5g chất béo tổng, 2g chất béo bão hòa và 49mg cholesterol (lượng cholesterol rất là thấp)